allemagne
entrees

Terrine au poulet
froid
Pour : 8 Personnes
Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson: 40 min
Les ingrédients

1 poulet
2 oignons
1 feuille de laurier
2 clous de girofle
sel
poivre
1 tasse de riz
200 g de beurre
4 oeufs
1 pâte feuilletée


Préparation

Mettre de l'eau dans une cocotte. Y ajouter le poulet, les oignons piqués de clous de girofle, la feuille de laurier, sel, poivre et éventuellement un peu de bouillon cube. Cuire doucement jusqu'à ce que la chair se détache facilement des os. Retirer alors le poulet du bouillon ainsi que les oignons. Cuire le riz dans le bouillon. Puis le faire refroidir.
Faire fondre un peu de beurre dans une poêle, y faire dorer le poulet coupé en petits morceaux avec les oignons émincés.
Dans un saladier, mélanger le riz, le poulet, le reste de beurre et les oeufs. Beurrer un moule à cake, y étaler la pâte feuilletée et remplir avec la farce. Recouvrir avec la pâte qui déborde du moule. Dorer à l'oeuf ou au lait.
Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 40 mn.